Страницы: (2) 1 [2]  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Reply to this topicStart new topicStart Poll

> Про пожрать, наконец-то
Geliada
Отправлено: Nov 7 2018, 22:12


Идеальная Чёрная Ледя
Звязда

Группа: Admin
Сообщений: 17999
Пользователь №: 1
Регистрация: 1-October 10

Репутация: 606


QUOTE (Аминазин @ Nov 7 2018, 22:01)
встречал мнения что от ее передоза происходят отравления /ожоги, от чрезмерного употребления - Рак.
Спорить не хочу, не настолько компитентен, от обычной соли и сахара нашего проблем думаю можно нажить не меньше..
В курицу "по быстрому" я ее бодяжу с обычной солью 50/50, в купатах и колбасах все сложнее, делаю по литературе.

При употреблении именно нитритной соли передоз устроить не получится - там если превысишь количество, так жратва станет пересоленной настолько, что в рот не возьмешь. Именно с целью недопущения превышения дозы и используется не нитрит как таковой, а нитритная соль, где основную массу составляет та самая обычная поваренная, а нитрита 0,5% от массы всего.
Я копчением не занимаюсь, поэтому не в курсе, что там как. Если запекаю курицу или там купаты делаю для жарки, то не добавляю нитритку, ибо нет необходимости. Добавляю только в сырье для сыровяления, или если предполагается в вакууме долго при невысокой температуре мясо варить. Т. е. где будет не очень высокая температура и анаэробные условия, и важен срок хранения. Отмеряю на весах, есть такие маленькие, с чувствительностью до десятых долей грамма.

Добавлено в 22:15
QUOTE (Аминазин @ Nov 7 2018, 22:01)
Хватит ВЫПЯЧИВАТЬ!

Она еще не доквасилась, двое суток только выстояла. Но вроде процесс правильный идет, дегустация завтра-послезавтра smile.gif Окно вот только на кухне приходится приоткрытым держать, иначе жарковато. Дочь ноет, что там с утра дубак smile.gif
Top
VJean
Отправлено: Nov 7 2018, 22:18


🐧 ǝноɯʚıqж
Звязда

Группа: Лепрозорий
Сообщений: 10151
Пользователь №: 11
Регистрация: 1-October 10

Репутация: 244


QUOTE (Geliada @ Nov 7 2018, 21:41)
Че-т мы от темы ушли... Пойти, что ли, ведро квашеной капусты сфотать? smile.gif))

Хватит счастливой морды Костика. biggrin.gif
Top
Аминазин
Отправлено: Nov 7 2018, 22:26


Паразит
*

Группа: Лепрозорий
Сообщений: 1722
Пользователь №: 2556
Регистрация: 17-May 18

Репутация: 27


По морозцУ, как капустка подойдет, в окрестностях Хомяковска рыбалка оболденная! rolleyes.gif
а рыбы нет - да и хрен сней! Можно закупить штанов из Сирии у Павла!

Это сообщение отредактировал Аминазин - Nov 7 2018, 22:26
Top
Geliada
Отправлено: Nov 7 2018, 22:30


Идеальная Чёрная Ледя
Звязда

Группа: Admin
Сообщений: 17999
Пользователь №: 1
Регистрация: 1-October 10

Репутация: 606


QUOTE (VJean @ Nov 7 2018, 22:18)
Хватит счастливой морды Костика.  biggrin.gif

Он ща шкаф-купе делает, и морда у него хронически озабоченная. Попробую, конечно, капусточкой и ста граммами выправить, но не знаю даже, получится ли, так все у него сложно...

Добавлено в 22:31
QUOTE (Аминазин @ Nov 7 2018, 22:26)
По морозцУ,  как капустка подойдет, в окрестностях Хомяковска рыбалка оболденная!  rolleyes.gif
а рыбы нет - да и хрен сней! Можно закупить штанов из Сирии у Павла!

Да ты прям провокатор! wub.gif

Пойду, тему порежу...
Top
Аминазин
Отправлено: Nov 7 2018, 23:14


Паразит
*

Группа: Лепрозорий
Сообщений: 1722
Пользователь №: 2556
Регистрация: 17-May 18

Репутация: 27


такую тему даже поиском не найти при случае. "Про пожрать наконец то", или лучше "свинячьи радости и добавки к ним".
Четкое, громкое, короткое название рулит везде и всегда.. ням!
Top
Geliada
Отправлено: Nov 8 2018, 00:36


Идеальная Чёрная Ледя
Звязда

Группа: Admin
Сообщений: 17999
Пользователь №: 1
Регистрация: 1-October 10

Репутация: 606


QUOTE (Аминазин @ Nov 7 2018, 23:14)
такую тему даже поиском не найти при случае. "Про пожрать наконец то", или лучше "свинячьи радости и добавки к ним".
Четкое, громкое, короткое название рулит везде и всегда.. ням!

Ну, переименовала smile.gif Первое сообщение от психа зазвучало по-новому smile.gif
Top
Аминазин
Отправлено: Nov 8 2018, 00:40


Паразит
*

Группа: Лепрозорий
Сообщений: 1722
Пользователь №: 2556
Регистрация: 17-May 18

Репутация: 27


теперь чипАто звучит!
Top
Аминазин
Отправлено: Nov 8 2018, 01:33


Паразит
*

Группа: Лепрозорий
Сообщений: 1722
Пользователь №: 2556
Регистрация: 17-May 18

Репутация: 27


Двухгодичный папин мед по утрам, на фоне политической программы по ТВ
user posted image
Top
Diamanda
Отправлено: Nov 8 2018, 14:10


Круче только тучи
****

Группа: Лепрозорий
Сообщений: 784
Пользователь №: 1250
Регистрация: 14-January 12

Репутация: 28


QUOTE (Geliada @ Nov 7 2018, 21:41)
Я особо цены на все не смотрела, я прицельно нитритной солью интересовалась. Заскочи, там на месте разберешься. Вроде много интересного.

Полно!
Так вот она какая

Присоединённое изображение (Нажмите для увеличения)
Присоединённое изображение
Top
Geliada
Отправлено: Nov 8 2018, 20:01


Идеальная Чёрная Ледя
Звязда

Группа: Admin
Сообщений: 17999
Пользователь №: 1
Регистрация: 1-October 10

Репутация: 606


QUOTE (Diamanda @ Nov 8 2018, 14:10)
Полно!
Так вот она какая

Чтобы сыром начать баловаться, надо корову завести. Или две smile.gif
Хотя в некоторые колбасы тоже плесень вносят специальную.
Top
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Topic Options Страницы: (2) 1 [2]  Reply to this topicStart new topicStart Poll

 

Яндекс цитирования


[ Script Execution time: 0.5112 ]   [ 12 queries used ]   [ GZIP включён ]